Fortbildung zum Ökowirt, Bad Bergzabern, 1987/88 - Schriftliche Abschluss-Arbeit (Rechtschreibung und Fehler korrigiert)
Überlegungen zur Optimierung der Bodenfruchtbarkeit in nach biologisch - ökologischen Methoden arbeitenden Betrieben
VI. Düngung durch Pflanzen (Fortsetzung)
Gemüse-Fruchtfolgen
Die Gemüse-Fruchtfolgen werden nach folgenden Gesichtspunkten erstellt, wobei Vor- und Nachkulturen wegen ihrer geringen Kulturdauer als mehr oder weniger Fruchtfolge-neutral gelten:
- Stark- oder Schwachzehrer hinsichtlich Humus- und Nährstoff-Gehalt (Stallmistverwertung)
- Pflanzenverwandschaft (weitgestellter Anbau von Cruciferen)
- genutzter Pflanzenteil (Wurzelgemüse vor Blattgemüse vor Frucht- und Samengemüse vor Gründüngung)
| Cruciferae | Umbelliferae | Liliaceae | Compositae | Solanaceae | Cucurbitac. | Chenopodiac. u.a. | |
| 1. Tracht | |||||||
| Wurzel: | Meerrettich | Sellerie | Lauch | - | Kartoffel | - | - |
| Blatt/ Stängel: | Kohl | - | Spargel | - | - | - | Rhabarber (Polygonac.) |
| Frucht: | - | - | - | - | Aubergine, Paprika, Tomate |
Gurke, Riesenkürbis |
Erdbeere (Rosaceae) |
| Samen: | - | - | - | - | - | - | Zuckermais (Graminac.) |
| Blüte | - | - | - | Artischocke | - | - | - |
| 2. Tracht | |||||||
| Wurzel: | - | Möhre, Pastinake |
Knoblauch, Schnittlauch |
Schwarzwurzel | - | - | Rote Beete |
| Blatt/ Stängel: | Chinakohl, Kohlrabi |
Knollenfenchel | - | Salat-Arten | - | - | Mangold, Spinat |
| Frucht: | - | - | - | - | - | Melone, Zucchini |
- |
| 3. Tracht | |||||||
| Wurzel: | Radies, Rettich |
- | Zwiebel | Topinambur | - | - | - |
| Blatt: | - | Petersilie | - | - | - | - | Feldsalat (Valerianac.) |
- die einzigen echten Schwachzehrer sind Leguminosen: die Samengemüse Bohne und Erbse
- zur Untersaat und Mischkultur empfehlen sich als Blütenfrüchte die vielfältig Schädlings-abwehrenden und geschmacksverbessernden Küchen-, Gewürz- und Heilkräuter, sowie Phacelia, Lupine, Ringelblume, Sonnenblume.
